Sobre
Meu nome é Ana.
A pessoa por trás da ADOLCE: confeiteira, fotógrafa, autora e atenta aos pequenos detalhes.
A ADOLCE nasceu da vontade de compartilhar aquilo que me inspira: receitas, fotografias, Paris e as histórias que vão surgindo ao longo do caminho.
Vejo a confeitaria como um aprendizado constante, construído com muita curiosidade, atenção aos pequenos detalhes e respeito pelo tempo de cada processo.
Ao longo dos anos, esse caminho me levou da minha cozinha de São Paulo às salas da École Ducasse e da Ferrandi, em Paris — uma experiência que ampliou ainda mais meu olhar sobre técnica, criatividade e sensibilidade.
Hoje, a ADOLCE reúne tudo aquilo que mais me encanta: a pâtisserie, a fotografia, a escrita e o prazer de compartilhar através de receitas, ebooks e novos projetos.
Paris
Da cozinha de São Paulo às ruas de Paris.
Uma parte importante do meu caminho passa por Paris — pela técnica, pelo idioma e pelo encantamento que a confeitaria francesa despertou no meu olhar. Além da formação na Ferrandi e na École Ducasse, aprendi francês como forma de imersão — para me aproximar das pessoas, respirar a cidade e fazer parte de um lugar que conquistou meu coração.
Foi pela confeitaria que aprendi a dar os primeiros passos — mesmo sem saber onde eu iria chegar. Com ela, descobri Paris e pessoas que mudaram a minha vida.
